Расположение ресторана под названием «Дворянское гнездо» определилось рядом с центральной частью Санкт-Петербурга. Рядом находится знаменитый Мариинский театр. Для ресторана подобрали нижние этажи здания Садового павильона, что в Юсуповском дворце.
Во время военных событий и несколько лет после них, большое количество деталей и элементов с павильона было растеряно. Много времени здание простояло без использования, потому, когда оно пришло в негодность, было отнесено в разряд опасных. В конце 90-х годов «Чайный домик» получил второе рождение. Проект реставрации разрабатывался самим Николаем Сердюком, гениальным архитектором. Рабочие из интернациональной команды трудились два года. Это была напряженная работа, которая в конечном итоге увенчалась успехом. Здание вновь обрело бывший великолепный вид. Это стало началом для открытия в нем ресторана под названием «Дворянское гнездо». Внутренне убранство и решение архитектуры может стать конкурентом для подобных шикарных ресторанов.
На нынешний момент, заведения является самым любимым местом всех известных личностей, проживающих в городе. Название только способствует подчеркиванию статуса роскошного заведения для аристократии. Нельзя преувеличить, если сказать, что обстановка соответствует императорским традициям и элегантности, и отображается в эпохе 18-го века. Подкрепляется впечатление присутствием изысканной мебели, белоснежных колонн, красивых хрустальных люстр, портретов, где изображена императорская семья и члены династии Юсуповых, а так же, глубина мягких ковров и кресел, ароматность цветочных букетов, яркость свечей, тихая классическая музыка, которая льется отовсюду. Все это напоминает атмосферу званого ужина на приеме князя Юсупова.
Кухня представлена национальными блюдами, которые воссоздают лучшие традиции исторического Санкт-Петербурга. Широкий ассортимент выбора блюд включает в себя яства, которые готовятся по рецептам, взятых из старинных рукописных поваренных книг, доставшиеся в наследство от князей Юсуповых. Однако тот есть место не только старым рецептам, но и новшествам из европейской кухни.
Карта вин - о ней будет идти отдельная речь, поскольку, то, что предлагается «Дворянским гнездом» это, по истине, целый набор шедевров. В список входит выборки из известных вин мира и коньяков.